一、藕田准备
　　养殖泥鳅的藕田水量充足，排灌方便，土质肥沃，且面积不宜过大。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固，注、排水口要加防逃网。挖好鱼沟。放养前也应用生石灰清沟、清溜消毒，并施适量腐熟的畜禽粪肥，以培养饵料生物等。 
二、鳅种放养
　　鳅种可在莲藕栽植后后放养。在栽植前放养宜先放入鱼沟、鱼溜内，待莲藕出苗后并随着水位的上升，再使其进入整个藕田中生活、生长。鳅种放养应尽量提早，这样可使其早适应环境，早摄食生长，相对地延长了生长期，养成的商品规格也大。放养的鳅种要体质健壮，无病无伤，且同一块藕田放养的规格基本一致。由于莲藕田的水位比水稻田的深，且莲藕的生长期一般又比水稻的长，所以放养的密度可比稻田增加一些，上年培育的4-6厘米以上的鳅种每667平方米藕田可放养3万—5万尾。为消毒防病，提高成活率，在放养前鳅体应用1%—3%的食盐水浸浴3分钟。?

三、饲料投喂
　　藕田中有泥鳅的天然饵料，，放养密度大的可进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，动、植物性饲料都可摄食。动物性饲料如小杂鱼、蚯蚓、螺蚌肉、昆虫及其幼体、蚕蛹、鱼粉、血粉等，植物性饲料如米糠、麸皮、豆饼、豆腐渣、蔬菜、瓜果等都是其较好的饲料。可将这两种饲料按照一定的比例配合做成团状进行投喂。起初投喂的面积可大一些，以后逐渐缩小投喂范围，最后将饲料投放在固定于鱼沟的食台上。这样有利于泥鳅的集中摄食同也便于检查和管理。泥鳅的日投喂量一般为其体重的2%-6%，并根据季节水温、天气、水质状况以及泥鳅的摄食情况而具体掌握。早春和晚秋投饲率可小些，夏秋生长旺季投饲率应增大。晴好天气，当日的投喂量可按常规进行；天气突变，气压下降，闷热或即将下雷阵雨天气，应减少投喂量或停止投喂。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，有带状、块状“水华”浮动（即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹）应停止投喂，泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、离群独游、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少投喂或停止投喂，同时要查明原因或病因，并采取相应措施。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。
四、田水管理
　　藕田水位的调控要做到既要满足莲藕生长发育的需要，又要考虑泥鳅生活、生长的要求，并且在不影响莲藕生长的情况下，尽量提高水位，以尽可能地给泥鳅提供一个较大的水体生活空间。 
五、合理追肥

莲藕除施以基肥外，在生长期间还应进行合理追肥。施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使田水有一定肥度，又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或施化肥，施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时，可先放干藕田水，使泥鳅集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合，以更好地为莲藕根部吸收。

六、防暑

藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。

七、防鳅病

在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间，还应每隔20-25天用生石灰化浆全田泼洒一次，尤其是鱼沟要重点泼洒。还可以用其他药物进行预防。